マーケターの2つの役割

マーケターには2つの役割があると言っています。 1つ目の役割は、粗利を高めることですね。 たとえば、「ジョエル・ロブション」のような 高級フランス料理のレストランがこの典型例です。 客単価が5万円だったとして、 食材の原価が2万円なら3万円の儲けですね。 しかし、ジョエル・ロブションのマーケティングには 決定的な弱点があって、回転数が低いので…

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